By Участники Форума имеют уникальную возможность узнать о новых тенденциях в мире крафтового пивоварения и о европейских инновационных технологиях производства популярного напитка всех времен. На сайте Форума организаторы мероприятия – международный информационно-издательский проект «Технологии и Инновации» и специализированный журнал «ПИВО. Технологии и Инновации » уже разместили программу Форума.
В программе Форума – научно-практический семинар об инновациях и передовом опыте в пивоварении для малых и средних пивоварен, презентация лучших сортов пива от лучших пивоварен Украины (и не только), выставка новых технологий, сырья, оборудования и ингредиентов для пивоварения и , конечно, общение, обмен мнениями, опытом впечатлениями.
Работу участников мероприятия организуют в пяти профильных секциях. В ходе Форума участники обсудят ключевые для пивоваров проблемы: особенности изготовления крафтового пива; оборудования для минипивоварни – критерии Выбора; новейшие тенденции ин возможности в пивоварении; как создать «особенное» пиво; пути повышения эффективности варочного процесса; хмель в пивоварении и оптимальный способ применения хмеля; использование отечественного (украинского) сырья для крафтового пива; тонкости применения разного солода в пивоварении; использование традиционных и необычных компонентов в производстве (специи, фрукты, ягоды, дикие дрожжи и т.д.).
Среди участников дискуссий – эксперты пивоваренной отрасли, известные пивовары и ресторатор Альберт Велледитц (компания SALM, Германия), Юрий Заставный ( «Театр пива« Правда », Львов), Александр Лютый (известные Крафт пивоварни Санкт-Петербурга, Россия), Светлана Марченко ( паб крафтового пива – Харьков).
Известные европейские компании Fermentis (Германия), «Хопштайнер» (Украина – Германия), Castle Malting (Бельгия), PSS Svidnik (Словакия), Buhler (Германия), Hobra Skolnik (Словакия) расскажут о новейших тенденциях в технологиях крафта – от сырья до оборудования.
Отдельная секция будет посвящена вопросам маркетинговой стратегии и фирменной торговли крафтовым пивом. Главная идея заведениями в названии секции: «Составляющие успеха пивовара и пивоварни». Ключевые теми секции: как успешно пройти путь от любительства к европейскому качеству пива, что такое современные пивные стили и как познакомить с ними потребителя; особенности маркетинга пива и его продажи и другие. Перед участниками Форума выступят известные рестораторы и пивовары Василий Микулин (компания «Beer Craft»), Сергей Гойко (ресторан-пивоварня «Пивная Дума»), Александр Шаталов (пивоварня «Цыпа», крафтовой паб «Мохнатый хмель»). Эксклюзивный партнер Форума Торговая сеть «Море пива» в лице генерального директора Алексея Кравца представить участникам самые современные технологии продвижения крафта и раскроет секреты эффективных продаж.
Генеральный юридический партнер Форума – патентно-правовая фирма «Пахаренко и партнеры» – проведет круглый стол на тему «Как oткрыть малую пивоварню и не нарушить закон». Развивающий тему двух предыдущих круглых столов и учитывая пожелания участников мероприятия, докладчики осветят практические аспекты открытия и функционирования пивоварен-ресторанов, охраны и защиты прав интеллектуальной собственности, направленные на сохранение и увеличение экономических и творческих инвестиций рестораторов и Пивовар.
Изюминкой мероприятия станет пивной тур, который состоится 7 апреля, и включить посещение лучших столичных ресторанов-пивоварен.
В этом году Международный Форум Пивовар и рестораторов Состоится в конференц-зале гостиницы «Братислава» «Конгресс» (г.Киев, вул.А.Малишка, 1). Свое пивное меню во время фуршета презентуватиме Главный Деловой партнер Форума – ресторан-пивоварня «Syndicate» (г.Киев, ул.Суворова, 4/6).
Научный патронат форума осуществляет Национальный университет пищевых технологий.
Форум поддерживает Гильдия крафтовых пивоваров Украины.
Генеральный юридический партнер: юридическая компания «Пахаренко и партнеры».
Генеральный ТВ-партнер – Первый Деловой.
Главный информационный партнер: международный специализированный журнал «ПИВО. Технологии и Инновации ».
ВНИМАНИЕ! В рамках мероприятия будут распространятся новый выпуск журнала «ПИВО. Технологии и Инновации », посвященный участия Украины во всемирной выставке Brau Beviale – 2016, а также очередной выпуск журнала №1 (3), выход в марте 2017, с Научная публикациями, презентациями компаний-партнеров форума и другой актуальной информацией о современных технологиях в пивоварении. Подписка на издание «Технологии и Инновации» продолжается!
Приглашаем партнеров к сотрудничеству!
