By Крем-супи — це справжня знахідка для тих, хто цінує смачну і корисну їжу! Вони наповнені вітамінами, мінералами та клітковиною, а їхня ніжна текстура ідеально підходить як для дітей, так і для дорослих. Щоб зігріти вас у зимові дні, фахівці VARUS.UA підготували добірку найкращих зимових крем-супів, які подарують тепло і насолоду в кожній ложці.
1. Крем-суп із гарбуза
Походження та популярність
Гарбузовий крем-суп вже давно підкорив серця гурманів у США, Канаді та Європі, ставши символом затишного осіннього меню. Його яскравий колір і багатий смак роблять цю страву улюбленою як у домашньому приготуванні, так і в ресторанах. У Франції, наприклад, гарбузовий суп виводять на новий рівень, доповнюючи його вишуканою трюфельною олією.
Знамениті шефи та зіркові фанати
Гарбузовий крем-суп навіть потрапив у меню ресторанів Гордона Рамзі, а серед його поціновувачів — знаменита акторка Гвінет Пелтроу, яка завжди обирає здорову та корисну їжу.
Рецепт
- Гарбуз — 800 г
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Овочевий бульйон — 1 л
- Вершки 20% — 200 мл
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
Наріжте гарбуз, моркву й цибулю кубиками, обсмажте цибулю на оливковій олії до прозорості, потім додайте моркву й гарбуз, смажте 5 хвилин. Влийте бульйон і варіть овочі до м’якості, приблизно 20 хвилин. Збийте все блендером, додайте вершки й прогрійте ще 5 хвилин. Для пікантності можна додати мускатний горіх або імбир, а для особливого смаку прикрасити суп обсмаженим гарбузовим насінням чи краплями трюфельної олії.
2. Крем-суп із броколі
Походження та популярність
Крем-суп із броколі — справжній фаворит у Великій Британії та країнах Скандинавії, відомий своєю легкістю та поживністю. Ніжне броколі чудово поєднується з чеддером, додаючи страві насиченості та неповторного смаку. У британських ресторанах цей суп часто обирають шанувальники вегетаріанської кухні.
Знамениті шефи та зіркові фанати
Джеймі Олівер включив суп із броколі в свої книги рецептів як ідеальну страву для сімейної вечері. Співачка Адель неодноразово згадувала цей суп як улюблений варіант легкої вечері.
Рецепт
- Броколі — 500 г
- Картопля — 2 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Вершкове масло — 30 г
- Вершки 15% — 150 мл
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
Для приготування крем-супу з броколі розтопіть вершкове масло, обсмажте цибулю та часник до золотистого кольору. Додайте картоплю, залийте водою та варіть 10 хвилин. Потім додайте броколі й продовжуйте варити ще 10 хвилин. Збийте всі інгредієнти блендером, додайте вершки, сіль і перець. Щоб зробити смак ще цікавішим, додайте кілька крапель лимонного соку, тертий чеддер або щіпку мускатного горіха — суп стане ще смачнішим і ароматнішим!
3. Крем-суп із грибів
Походження та популярність
Грибний крем-суп, що народився у Франції, швидко завоював серця гурманів по всій Європі. Особливою популярністю він користується в Німеччині та Східній Європі, де його часто подають як вишукану страву на обідніх столах ресторанів.
Знамениті шефи та зіркові фанати
Знаменитий французький шеф-кухар Жоель Робюшон часто включав грибний крем-суп у меню дипломатичних прийомів, підкорюючи серця гостей своїм кулінарним мистецтвом. Цю вишукану страву обожнюють навіть зірки, такі як Кіра Найтлі.
Рецепт
- Печериці — 500 г
- Цибуля — 1 шт.
- Вершкове масло — 30 г
- Овочевий бульйон — 800 мл
- Вершки 20% — 200 мл
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
Для приготування грибного крем-супу наріжте гриби та цибулю, обсмажте їх на вершковому маслі, додайте бульйон і варіть 15 хвилин. Збийте суп блендером, додайте вершки, сіль і перець. Щоб підкреслити смак, спробуйте додати сушені білі гриби або трохи соєвого соусу. Для завершення страви прикрасьте суп свіжою петрушкою або хрусткими грінками — ідеальний вибір для затишної вечері!
Насолоджуйтесь цими крем-супами вдома, отримуючи не лише задоволення, а й користь для здоров’я! Усі необхідні інгредієнти для приготування крем-супів ви легко знайдете в онлайн-супермаркеті VARUS.UA. Тут завжди є свіжі та корисні продукти, яка допоможе вам створити кулінарні шедеври.
